L'huile d'olive de Nyons,
première AOC oléicole de France

Une olive unique,
un terroir sans égal

L'huile d'olive de Nyons est produite exclusivement à partir de la variété Tanche, surnommée la "perle noire" des Baronnies. Cette variété endémique, adaptée aux hivers rigoureux du nord de la Provence, ne pousse nulle part ailleurs dans le monde.

Récoltée à pleine maturité de novembre à janvier, après les premières gelées qui lui confèrent ses fines rides caractéristiques, l'olive Tanche donne une huile au profil aromatique unique : douce, onctueuse, aux notes de noisette, de beurre frais et de pomme verte.