Une journée ou un week-end pour parcourir les villages des Baronnies, longer les oliveraies millénaires et rencontrer ceux qui perpétuent la tradition oléicole depuis des siècles.
Distance totale : environ 80 km en boucle depuis Nyons
Durée : 1 journée complète (ou 2 demi-journées)
Meilleure période : novembre à janvier (récolte en cours) ou au printemps (floraison des oliviers)
Point de départ : Place des Arcades, Nyons
Commencez par le cœur historique de Nyons : le vieux quartier des Arcades et son marché provençal (jeudi matin). Visitez le Musée de l'Olivier pour une mise en contexte historique. Arrêtez-vous au Moulin Dozol-Ramade pour voir le pressoir en action (en saison) et déguster les premières huiles nouvelles.
Village perché surplombant un bassin d'oliveraies. Mirabel est l'un des plus gros villages oléicoles de la zone AOP. Ne manquez pas le panorama depuis la chapelle du village sur les vergers s'étendant dans la vallée. Plusieurs domaines y proposent de la vente directe.
Cité médiévale aux arcades pittoresques, Buis-les-Baronnies est aussi connue pour ses tilleuls et ses simples. Mais l'olivier y est omniprésent. Place du marché ombragée de platanes, tour de l'Horloge, et en contrebas les oliveraies en terrasses qui descendent vers l'Ouvèze.
Ces deux petits villages offrent de superbes panoramas sur les dentelles de Montmirail et le mont Ventoux. Les oliviers en terrasses y sont spectaculaires, certains multicentenaires. Route sinueuse mais magnifique au milieu des oliveraies sauvages.
Deux des communes les plus productrices de l'AOP, avec plusieurs domaines et un moulin en activité. À Piégon, le panorama sur le Mont Ventoux au loin et les oliveraies à l'avant-plan est l'un des plus beaux de la région oléicole.
Curiosité géographique unique en France, l'Enclave des Papes est une enclave de Vaucluse totalement entourée par la Drôme. Valréas, sa capitale, est intégrée à la zone AOP Nyons. Remparts médiévaux, marché et un moulin oléicole en activité avant de rentrer sur Nyons.
La « Route de l'Olive » n'est pas un chemin balisé unique mais un fil conducteur que chacun compose à sa façon, au gré des villages, des oliveraies et des moulins ouverts. L'itinéraire proposé ici forme une boucle d'environ 80 km au départ de Nyons : on peut le parcourir en une journée bien remplie ou l'étaler sur deux, en s'accordant le temps des dégustations et des panoramas. Les routes des Baronnies sont souvent étroites et sinueuses, mieux vaut prévoir de la marge et rouler tranquillement.
La meilleure période dépend de ce que l'on veut voir. De novembre à janvier, la récolte bat son plein et les moulins tournent : c'est le moment d'assister à la trituration et de goûter l'huile nouvelle. Au printemps, la floraison des oliviers et la lumière douce subliment les terrasses. L'été offre des paysages éclatants mais une forte chaleur à la mi-journée. Dans tous les cas, contactez les moulins et domaines avant de passer : beaucoup n'ouvrent leur boutique que certains jours ou uniquement sur rendez-vous.
Entre deux étapes, laissez-vous porter par les à-côtés du terroir : un marché de village, une table qui cuisine à l'huile de Nyons, un point de vue sur le mont Ventoux ou les dentelles de Montmirail. L'olivier structure ici tout le paysage, jusque sur les plus hautes terrasses, à la limite septentrionale de sa culture en France. Pour préparer vos achats et repérer les producteurs qui pratiquent la vente directe, la carte officielle du syndicat est disponible sur nyons-aoc.com.
