Ce site n'a aucun lien commercial avec les producteurs mentionnés. Les informations présentées proviennent des sites officiels, du Syndicat de l'Olive de Nyons et de sources publiques vérifiables. Aucune rémunération n'est perçue pour leur présentation. Les horaires, disponibilités et gammes sont susceptibles d'évoluer — vérifiez toujours directement auprès des moulins avant de vous déplacer.
La filière AOP Nyons compte environ 778 producteurs et 10 moulins agréés, répartis sur 53 communes de la Drôme et du Vaucluse.
La filière se structure en deux grands types d'acteurs : les moulins coopératifs, qui regroupent les apports de nombreux oléiculteurs locaux et triturent collectivement avant de remettre à chacun son huile ou de commercialiser sous une marque commune, et les moulins ou domaines privés, qui cultivent, triturent et commercialisent en totale autonomie. Les deux circuits peuvent revendiquer l'AOP à condition de respecter le cahier des charges.
Moulin familial transmis depuis quatre générations. Extraction à froid, conservation en caves voûtées souterraines. Huile AOP classique et bio, olives noires AOP Tanche, tapenade artisanale. Vente directe sur place et par correspondance.
Page dédiée →Installé dans une ancienne ferme, ce moulin familial produit une huile de Nyons AOP. Boutique à la ferme ouverte en saison. Boutique à la ferme ouverte en saison.
Plus de 1 100 oléiculteurs et viticulteurs adhérents. Deux marques : Nyonsolive (circuit local) et La Nyonsaise (premium, export). Huile AOP, olives noires AOP, vins Côtes-du-Rhône, cosmétiques. Visites guidées et boutique Place Olivier de Serres.
Page dédiée →Petit moulin artisanal travaillant exclusivement avec les olives de son propre domaine. Production de faible volume, vendue quasi exclusivement sur place ou par liste d'attente.
Moulin situé dans l'Enclave des Papes (Vaucluse), commune intégrée à la zone AOP Nyons. Production soignée incluant une gamme bio certifiée Eurofeuille depuis plusieurs campagnes.
Domaine oléicole en agriculture biologique certifiée, qui vinifie ses olives dans un moulin voisin agréé. Vente en ligne et sur les marchés régionaux. Accueil possible sur rendez-vous.
La liste complète et à jour des producteurs et moulins agréés AOP Nyons est disponible auprès du Syndicat de l'Olive de Nyons et des Baronnies, dont le siège est à Nyons. Le syndicat peut vous orienter vers les producteurs qui pratiquent la vente directe, ceux qui proposent des visites et ceux qui expédient en France entière.
Plusieurs producteurs de cette page proposent des coffrets tout prêts pour Noël, anniversaire ou cadeau d'entreprise. Notre guide Offrir l'huile d'olive de Nyons vous aide à choisir selon le budget et l'occasion.