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À Nyons, cinq lieux racontent l'olive, tous dans le centre de la ville : les Vieux Moulins au pied du Pont roman, le musée de l'Olivier de l'espace Vignolis, la visite du moulin de la coopérative Vignolis, la Maison des huiles d'olive et olives de France et la Scourtinerie. Plusieurs ne reçoivent qu'à certaines périodes : regardez le tableau avant de partir.
| Lieu | Ce qu'on y voit | Quand | Prix |
|---|---|---|---|
| Les Vieux Moulins 4 promenade de la Digue, au pied du Pont roman | Deux moulins à huile des XVIIIe et XIXe siècles, une savonnerie du XVIIIe siècle et une ancienne cuisine de Haute-Provence, sur 350 m² | du jeudi au lundi, 10 h 30-18 h 30 ; fermé le mardi et le mercredi ; visite libre ou guidée | non publié, 06 73 87 11 45 |
| Musée de l'Olivier espace Vignolis, place Olivier de Serres | 300 m² autour d'une meule en pierre et de presses anciennes, sur la culture, la cueillette, l'extraction et les olives de table | en visite libre, dans l'espace de la coopérative ; visite guidée sur rendez-vous au 04 75 26 95 09 | gratuit ; visite guidée 2 € |
| Visite du moulin Vignolis même adresse | Le moulin à huile de la coopérative | particuliers : de mi-juin à mi-septembre, le jeudi de 11 h 30 à 12 h 30, sur inscription, à partir de 5 personnes ; groupes de plus de 12 : en semaine, sur réservation au 04 75 26 95 09 | 3,50 € par personne ; gratuit sous 10 ans ; tarif famille 10 € jusqu'à 4 enfants |
| Maison des huiles d'olive et olives de France 40 place de la Libération | L'exposition « Olive & Sens », à parcourir avec les cinq sens, de 1 h à 1 h 30 ; ateliers de dégustation et de cuisine | de novembre à mars, le mardi 14 h-17 h 30 et du mercredi au samedi 10 h-12 h 15 et 14 h-17 h 30 ; horaires plus larges d'avril à octobre | 4 € adulte, 2 € de 10 à 15 ans, gratuit sous 10 ans ; visite guidée 6 €, le samedi |
| La Scourtinerie 36 rue de la Maladrerie | La dernière fabrique de scourtins de France, ces filtres tressés qui servaient à presser la pâte d'olive, fondée en 1882 ; atelier, boutique et musée | du lundi au samedi, 9 h-12 h 30 et 14 h-18 h d'octobre à mars, 14 h-18 h 30 d'avril à septembre | gratuit |
Horaires et prix relevés le 16 octobre 2026 sur les sites de la Maison des huiles d'olive, de Vignolis et de la Scourtinerie, et sur la fiche Google des Vieux Moulins, qui ne publient ni horaires ni tarifs sur leur site. La Maison des huiles d'olive ferme le 1er mai et les 1er et 11 novembre. Gratuité du musée de l'Olivier et de la Scourtinerie d'après le syndicat de l'olive de Nyons (dépliant « Route de l'Olivier », 2024).
En vert, les cinq lieux de visite ; en orange, les boutiques des moulins du centre. Positions des fiches Google.
Depuis la Maison des huiles d'olive, place de la Libération, comptez 8 minutes à pied jusqu'aux Vieux Moulins, au Pont roman, et 9 minutes jusqu'à l'espace Vignolis. La Scourtinerie est à 4 minutes des Vieux Moulins. Entre les deux extrémités, Vignolis et les Vieux Moulins, il faut un quart d'heure. Les boutiques des moulins Ramade, Dozol-Autrand et Huilerie Richard, avec leurs horaires, sont sur la page où acheter l'huile de Nyons.
Les moulins pressent de novembre à janvier, pendant la récolte. C'est le moment où ils tournent, mais aussi celui où ils sont le plus occupés. La visite du moulin de Vignolis pour les particuliers n'a lieu qu'en été, de mi-juin à mi-septembre. L'hiver, la Maison des huiles d'olive réduit ses horaires et les Vieux Moulins ferment le mardi et le mercredi. Pour goûter l'huile nouvelle, l'Alicoque se tient le premier week-end de février, et les Olivades le week-end qui suit le 14 juillet : voir les fêtes de l'olive. Pour apprendre à goûter, voir la page dégustation.
| Moulins en activité | novembre à janvier |
| Visite du moulin Vignolis | jeudi, mi-juin à mi-septembre |
| Vieux Moulins | fermés mardi et mercredi |
| Marché de Nyons | jeudi, 8 h-13 h |
Photo du bandeau : INRA, Jean Weber, 2007, moulin à huile du XVIIIe siècle à Nyons, licence CC BY 2.0.